三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。

ご飯が進むお浸しです。もみ海苔がない場合は、海苔の佃煮でもできます！

水菜のお浸し レシピ

By ベジノワmie 公開： 2月 19, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］紅屋　様

材料

• 水菜 100 g
• もみ海苔 一握り
• つゆの素 小さじ 2
• 塩 少々

作り方

1. 水菜は洗って茎と葉に分けて2等分する。
   
2. 鍋に水を入れて沸騰したら塩少々を加え、水菜の茎の方を先に入れ、しんなりしたら葉を入れて火を止める。箸でひと混ぜしてざるに上げる。
   
3. 冷めたら、５ｃｍ幅に切り、水気を絞る。
   
4. ボウルに水菜、もみ海苔、つゆの素を入れ、箸でよく混ぜる。
   

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粒マスタードのピリッとしたドレッシングがかかっていて、スパイシーな美味しさ！！！野菜もたくさん食べれて大人女子は嬉しいですよね(^o^)/

水菜サラダピザ レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 29, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］なちゅ・きち和音　様

材料

• 水菜 100 g
• 生ハム 4 枚
• チーズ（モッツァレラ、 カッテージ、クリームチーズなど） 適宜
• 粒マスタード 大さじ 1
• オリーブオイル 適宜
• こしょう 適宜
• トマト水煮缶 200 cc トマトソース（作りやすい量）
• 塩 小さじ 1 トマトソース（作りやすい量）
• オリーブオイル 大さじ 2 トマトソース（作りやすい量）
• 玉ねぎ 1/4 トマトソース（作りやすい量）
• 強力粉 150 g ピザ生地（作りやすい量）
• 薄力粉 150 g ピザ生地（作りやすい量）
• イースト 3 g ピザ生地（作りやすい量）
• 砂糖 9 g ピザ生地（作りやすい量）
• 塩 4 g ピザ生地（作りやすい量）
• オリーブオイル 12 g ピザ生地（作りやすい量）
• 水 170～175 g

作り方

1. ボールにピザ生地の材料をすべて入れて、混ぜ、粉っぽさがなくなり、まとまるまで捏ねる。（１０分程度） 丸く形を整え、ボールの真ん中に置き、ラップをして暖かいところに３０分おいて発酵させる。 ※市販のピザ生地でもOKです！
   
2. トマトソースを作る。玉ねぎをみじん切りにして、トマト缶、塩、オリーブオイルと一緒に鍋に入れ、半量になるまで煮詰める。 ※市販のピザソース、トマトソースでもOKです！
   
3. 発酵した生地の空気を抜き、半量を丸く伸ばしてトマトソースを適量ぬって、１８０～１９０℃に余熱したオーブンで１５分程度焼く。
   
4. 水菜を５センチに切り、粒マスタードで和える。 焼きあがったピザ生地に、水菜、生ハム、チーズをのせ、オリーブオイルとこしょうをかける。
   

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チヂミは醤油麹で食べるとコクが出て更に美味しくいただけます（≧∇≦）

水菜のチヂミ レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 29, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］なちゅ・きち和音　様

材料

• 水菜 80 g
• 干しえび 5 g
• 米粉 50 g
• 塩 1 つまみ
• 水 100 cc
• ごま油 大さじ 2～3
• アーモンド 5 粒
• しょうゆ糀 大さじ 1 ★タレ
• 酢 大さじ 1 ★タレ
• ラー油 少々 ★タレ

作り方

1. ボールに米粉、塩、水を入れて混ぜる。
   
2. （１）に、干しえび、３～４ｃｍに切った水菜を入れて、混ぜ合わせる。
   
3. 熱したフライパンにごま油をひき、（２）を入れて両面を焼く。
   
4. 食べやすい大きさに切って、盛り付け、刻んだアーモンドを散らし、★を混ぜたたれをつけていただく。
   

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