三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。
レシピ紹介
2014.02.05
冷製うどんは梅肉入で、暑さを乗り切る夏にはピッタリなメニューです(*^^*)
ブナピーと梅肉の冷製うどん レシピ
By 公開： 2月 5, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］シアワセタマゴ 様
材料
作り方
- ブナピーは、石づきを取り、ほぐして熱湯でさっと茹でます。 ざるにあげ、水気を切ります。
- 玉ねぎは、繊維に垂直になるようにスライスし、水にさらします。 ざるにあげ、水気を切ります。
- 水菜は、４ｃｍの長さに切りそろえます。
- ボウルに調味料を入れ、梅干は種を取り、果肉をつぶしよくまぜあわせます。
- （４）にブナピー、玉ねぎ、うどんを絡め、お皿に盛り付けます。水菜と鰹節を散らします。
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2014.01.29
チヂミは醤油麹で食べるとコクが出て更に美味しくいただけます（≧∇≦）
水菜のチヂミ レシピ
By 公開： 1月 29, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］なちゅ・きち和音 様
材料
- 水菜 80 g
- 干しえび 5 g
- 米粉 50 g
- 塩 1 つまみ
- 水 100 cc
- ごま油 大さじ 2～3
- アーモンド 5 粒
- しょうゆ糀 大さじ 1 ★タレ
- 酢 大さじ 1 ★タレ
- ラー油 少々 ★タレ
作り方
- ボールに米粉、塩、水を入れて混ぜる。
- （１）に、干しえび、３～４ｃｍに切った水菜を入れて、混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンにごま油をひき、（２）を入れて両面を焼く。
- 食べやすい大きさに切って、盛り付け、刻んだアーモンドを散らし、★を混ぜたたれをつけていただく。
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2013.10.19
材料を混ぜるだけの 簡単ドレッシング。 何にでもあう万能ドレッシ ングが決め手です！残り野菜の活用に役立つのが嬉しいですね(^^)。
みずなサラダ
By 公開： 10月 19, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
- 酢 大さじ 3 ドレッシング材料
- サラダ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- ゴマ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- しょう油 小さじ 1 ドレッシング材料
- オイスターソース 小さじ 1/2 ドレッシング材料
- 砂糖 小さじ 1 ドレッシング材料
- 季節の野菜（サラダ用） 適量
作り方
- 野菜はすべて５cmぐらいの長さの千切りにする。
- ドレッシングの材料をすべてあわせて混ぜる。
- （1）の野菜を盛り付け（2）のドレッシングをかけて完成です。
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