三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。
レシピ紹介
2014.01.22
手軽に食べれるクレープは、野菜をたくさん巻いてヘルシーに！食べれる花（エディブルフラワー）を添えるとパーティー向きの華やかな軽食になります。
水菜のクレープブーケ レシピ
By 公開： 1月 22, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］デリッシュ 様
材料
- 水菜 1 束
- フリルレタス 4 枚
- 生ハム 12 枚
- にんじん 1 本
- トマトソース 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- カッテージチーズ お好み
- 小麦粉 130 g クレープ生地
- 砂糖 50 g クレープ生地
- 牛乳 150 cc クレープ生地
- 水 50 cc クレープ生地
- 卵 1.5 個 クレープ生地
- サラダ油 適量 クレープ生地
作り方
- クレープを作る。ボウルに卵を割って混ぜながら牛乳と水を加える。砂糖・小麦粉も加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
- フライパンを十分に温めてからサラダ油をひいて、生地を６枚分焼く。
- にんじんは千切りにし、塩を振って水気を出す。柔らかくなったら絞っておく。
- （１）のクレープに洗って水気を切ったフリルレタスと水菜を置いて、生ハムを３枚広げ、（２）のにんじんを散らす。
- 塩・胡椒したカッテージチーズとトマトソースを広げて、ブーケのように巻いて、飾りで固定する。
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2014.01.22
定番のグリーンサラダに、ピーラーでスライスしたゴボウを市販のから揚げ粉をつけて揚げたものを添えました。簡単でお酒のおつまみにもなるサラダです。
水菜のグリーンサラダ ゴボウ揚げ添え レシピ
By 公開： 1月 22, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］デリッシュ 様
材料
- 水菜 1 束
- ベビーリーフ 適量
- すりゴマ 適量
- ゴボウ 20 cm
- から揚げ粉 適量
- 白ワインビネガー 75 ml クドレッシング
- フレンチマスタード 50 g クドレッシング
- 塩 小さじ 1 クドレッシング
- 胡椒 少々 クドレッシング
- はちみつ 大さじ 1 クドレッシング
- サラダ油 150 ml クドレッシング
- オリーブオイル 75 ml クドレッシング
作り方
- ドレッシングを作る。油以外を全部混ぜ合わせ、塩が溶けたら、油を混ぜながら入れる。
- 水菜とベビーリーフは洗って、水気を切り、水菜は５cmに刻んでおく。
- ゴボウは皮付きのまま洗って、ピーラーでスライスし、水気を切ってビニール袋の中でから揚げ粉をまぶす。
- １６０度の油でカリッと揚げる。薄いとすぐ揚がるので、気をつける。
- （２）を皿に盛って、（３）のゴボウを添えて、すりゴマをかけて、（１）のドレッシングをかける
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2013.10.19
材料を混ぜるだけの 簡単ドレッシング。 何にでもあう万能ドレッシ ングが決め手です！残り野菜の活用に役立つのが嬉しいですね(^^)。
みずなサラダ
By 公開： 10月 19, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
- 酢 大さじ 3 ドレッシング材料
- サラダ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- ゴマ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- しょう油 小さじ 1 ドレッシング材料
- オイスターソース 小さじ 1/2 ドレッシング材料
- 砂糖 小さじ 1 ドレッシング材料
- 季節の野菜（サラダ用） 適量
作り方
- 野菜はすべて５cmぐらいの長さの千切りにする。
- ドレッシングの材料をすべてあわせて混ぜる。
- （1）の野菜を盛り付け（2）のドレッシングをかけて完成です。
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