三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。
レシピ紹介
2014.01.22
手軽に食べれるクレープは、野菜をたくさん巻いてヘルシーに！食べれる花（エディブルフラワー）を添えるとパーティー向きの華やかな軽食になります。
水菜のクレープブーケ レシピ
By 公開： 1月 22, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］デリッシュ 様
材料
- 水菜 1 束
- フリルレタス 4 枚
- 生ハム 12 枚
- にんじん 1 本
- トマトソース 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- カッテージチーズ お好み
- 小麦粉 130 g クレープ生地
- 砂糖 50 g クレープ生地
- 牛乳 150 cc クレープ生地
- 水 50 cc クレープ生地
- 卵 1.5 個 クレープ生地
- サラダ油 適量 クレープ生地
作り方
- クレープを作る。ボウルに卵を割って混ぜながら牛乳と水を加える。砂糖・小麦粉も加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
- フライパンを十分に温めてからサラダ油をひいて、生地を６枚分焼く。
- にんじんは千切りにし、塩を振って水気を出す。柔らかくなったら絞っておく。
- （１）のクレープに洗って水気を切ったフリルレタスと水菜を置いて、生ハムを３枚広げ、（２）のにんじんを散らす。
- 塩・胡椒したカッテージチーズとトマトソースを広げて、ブーケのように巻いて、飾りで固定する。
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2013.10.19
みずなとチーズ、ベーコ ン、ミニトマトが入った 洋風お好み焼き。
意外な組合せにびっくり！ 美味しさにこれまたびっくり！
みずなのお好み焼き(4枚分)
By 公開： 10月 19, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
作り方
- 水菜は２ｃｍほどの長さに切る。ベーコンはせん切りにする。ミニトマトは薄くスライスする。
- ミックス粉の表示通りの水、卵をボウルに入れて溶き、お好み焼きミックス粉を加えて種をつくる。水菜、ベーコンを加え混ぜる。
- フライパンを熱して薄く油をひき、（２）の種を丸く流し入れる（薄いめに焼く） 。周りが乾き始めてきたら、裏返して両面焼く。
- 焼けたら、ソースとマヨネーズを全面に塗り、チーズ、トマトを上に乗せ、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で焼く。
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2013.09.16
牛乳パックを使った簡単押し寿司！ お寿司に混ぜた刻んだ水菜の歯ごたえがなんともいえません(^^)。
みずなのパック押し寿司
By 公開： 9月 16, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
作り方
- ご飯は冷めていたら電子レンジで熱くし、すし酢を合わせて冷ましておく。
- 水菜は葉先を８ｃｍ位残し、残りをみじん切りにしておく。葉先は半分に切り、沸騰した湯に塩を入れ、茹でておく。みじん切りにした軸には、塩を軽く振りしばらく置いてから、水気を絞っておく(※塩からいようなら、水洗いしてください)。
- （１）のすし飯と（２）の水菜の軸と炒りゴマを合わせる。
- シーチキンは油を絞っておく。
- 卵に砂糖、塩を加え溶き、油をひいたフライパンでふわっとした炒り卵を作る。
- 牛乳パックの型に大きめに切ったラップを敷き、すし飯の半量を隙間なくぎゅっと敷きつめる。シーチキンを上に入れ、全体に広げる。残り半分のすし飯を乗せて均等に広げ、（５）の炒り卵を乗せ全体に広げたら上にエビ、水菜の葉先を飾り、ラップで包みこみ、上に切り取った牛乳パックの１辺を乗せ押す。上に重しを乗せてしばらく置く。
落ち着いたらラップごと取り出し、４切れに切る。
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