三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。
レシピ紹介
2013.10.19
みずなとチーズ、ベーコ ン、ミニトマトが入った 洋風お好み焼き。
意外な組合せにびっくり！ 美味しさにこれまたびっくり！
みずなのお好み焼き(4枚分)
By 公開： 10月 19, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
作り方
- 水菜は２ｃｍほどの長さに切る。ベーコンはせん切りにする。ミニトマトは薄くスライスする。
- ミックス粉の表示通りの水、卵をボウルに入れて溶き、お好み焼きミックス粉を加えて種をつくる。水菜、ベーコンを加え混ぜる。
- フライパンを熱して薄く油をひき、（２）の種を丸く流し入れる（薄いめに焼く） 。周りが乾き始めてきたら、裏返して両面焼く。
- 焼けたら、ソースとマヨネーズを全面に塗り、チーズ、トマトを上に乗せ、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で焼く。
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2013.09.25
グレープフルーツが入ったドレッシング「グレフルハニードレッシング」で鶏唐揚げをあえたお料理。 揚げ物なのにさっぱりいただけて、ご飯がすすみます（＾＾）
鶏唐揚げと水菜の グレフルハニードレッシング和え
By 公開： 9月 25, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］シアワセタマゴ 様
材料
- 鶏胸肉 1 枚
- 塩コショウ 少々
- コーンスターチ 適宜
- 揚げ油 適宜
- 水菜 １/２ 束
- ミニトマト 4 個
- グレープフルーツ 1 個
- にんにく 1 かけ 調味液
- 生姜 1 かけ 調味液
- 醤油 1 大さじ 調味液
- 酒 1 大さじ 調味液
- はちみつ 1 大さじ ドレッシング
- オリーブ油 1 大さじ ドレッシング
- 塩コショウ 少々 ドレッシング
作り方
- 鶏胸肉は、一口大に切り、塩コショウをして調味液に１時間ほどつける。 コーンスターチをまぶし、１８０℃の油で揚げる。
- 水菜は、4ｃｍの長さに切りそろえる。 ミニトマトは、半月切りにする。
- グレープフルーツは、皮をむき、果肉を取り出す。 芯の部分をしぼり、果汁を作る。
- ボウルにオリーブ油、塩コショウを加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ る。 さらに、はちみつ、グレープフルーツの果汁を加え、乳化させる。
- 唐揚げ、水菜、ミニトマト、グレープフルーツの果肉をドレッシングで和える。 お皿に盛り付ける。
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