三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。
レシピ紹介
2013.10.19
材料を混ぜるだけの 簡単ドレッシング。 何にでもあう万能ドレッシ ングが決め手です！残り野菜の活用に役立つのが嬉しいですね(^^)。
みずなサラダ
By 公開： 10月 19, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
- 酢 大さじ 3 ドレッシング材料
- サラダ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- ゴマ油 大さじ 1 ドレッシング材料
- しょう油 小さじ 1 ドレッシング材料
- オイスターソース 小さじ 1/2 ドレッシング材料
- 砂糖 小さじ 1 ドレッシング材料
- 季節の野菜（サラダ用） 適量
作り方
- 野菜はすべて５cmぐらいの長さの千切りにする。
- ドレッシングの材料をすべてあわせて混ぜる。
- （1）の野菜を盛り付け（2）のドレッシングをかけて完成です。
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2013.09.16
牛乳パックを使った簡単押し寿司！ お寿司に混ぜた刻んだ水菜の歯ごたえがなんともいえません(^^)。
みずなのパック押し寿司
By 公開： 9月 16, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
［レシピ作成］NAPUA 様
材料
作り方
- ご飯は冷めていたら電子レンジで熱くし、すし酢を合わせて冷ましておく。
- 水菜は葉先を８ｃｍ位残し、残りをみじん切りにしておく。葉先は半分に切り、沸騰した湯に塩を入れ、茹でておく。みじん切りにした軸には、塩を軽く振りしばらく置いてから、水気を絞っておく(※塩からいようなら、水洗いしてください)。
- （１）のすし飯と（２）の水菜の軸と炒りゴマを合わせる。
- シーチキンは油を絞っておく。
- 卵に砂糖、塩を加え溶き、油をひいたフライパンでふわっとした炒り卵を作る。
- 牛乳パックの型に大きめに切ったラップを敷き、すし飯の半量を隙間なくぎゅっと敷きつめる。シーチキンを上に入れ、全体に広げる。残り半分のすし飯を乗せて均等に広げ、（５）の炒り卵を乗せ全体に広げたら上にエビ、水菜の葉先を飾り、ラップで包みこみ、上に切り取った牛乳パックの１辺を乗せ押す。上に重しを乗せてしばらく置く。
落ち着いたらラップごと取り出し、４切れに切る。
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