三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。

シメジと水菜のナムル

By admin 公開： 10月 19, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］NAPUA　様

材料

• 水菜 1/2 束
• シメジ 100 ｇ（半パック）
• ゴマ油 小さじ 1 ★
• 塩 小さじ 1/3 ★
• 炒りゴマ(白) 大おさじ 1 ★

作り方

1. 水菜は葉先と軸の部分を分けて３ｃｍ長さに切る。シメジは根元を切り、バラバラにしておく。
   
2. たっぷりの湯に塩を加え、水菜の軸から先に入れ、しばらくしてから葉先も入れてすぐにザルにとり、流水で冷ましておく。
   
3. シメジもさっと茹でておく。
   
4. ★を合わせて、絞った水菜、シメジを合わせてあえる。盛り付けてから上に炒り、白ゴマ（分量外）をふる。
   

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